Le géant du potager aux gousses infinies !
🌿 Petite histoire de la variété
Originaire d’Asie, le Haricot Métro (Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis), aussi appelé « Haricot Kilomètre », est une curiosité potagère fascinante. Bien que techniquement proche de la dolique, il se cultive pour ses gousses extra-longues pouvant atteindre 1 mètre de long. Très apprécié dans la cuisine asiatique, il offre une saveur fine, dépourvue de fils, et une croissance spectaculaire dès que la chaleur s’installe.
🌱 Caractéristiques & culture
🌱 Semis : De mai à juin, en pleine terre, quand le sol est bien réchauffé (minimum 15°C).
🌸 Mois de Plantation : Repiquage ou éclaircie en juin.
☀️ Exposition : Plein soleil (indispensable pour la formation des gousses).
💦 Arrosage : Régulier, surtout pendant la floraison, pour garder le sol frais.
📏 Distance de plantation : 40 cm entre chaque plant sur des rangs espacés de 70 cm.
🍅 Récolte : De juillet à octobre, environ 60 à 80 jours après le semis.
🌿 Port de la plante : Grimpant (volubile), nécessite un support solide (tuteurs, filets).
🪴 Culture en pot : Possible dans un bac profond (minimum 30 cm) avec tuteurage.
📋 Hauteur de la plante : Peut grimper jusqu’à 2,50 ou 3 mètres de haut.
🌱 Type de semences : Semences reproductibles de qualité
Associations au potager
À associer : Il se plaît à merveille aux côtés du maïs qui lui sert de tuteur naturel et des concombres.
À éviter : Éloignez-le des oignons, de l’ail et de l’échalote qui freinent sa croissance.
Conseils de culture & Astuces
Pour réussir votre culture, attendez impérativement que la terre soit chaude, car le haricot métro craint le froid plus que le haricot classique. Par ailleurs, cueillez les gousses régulièrement pour stimuler la production de nouvelles fleurs.
L’astuce : Trempez vos graines dans l’eau tiède pendant 12 heures avant le semis pour accélérer la levée !
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