La Reine des sauces maison avec la Tomate Roma.
🌿 Petite histoire de la variété
La Tomate Roma (Solanum lycopersicum) est une variété incontournable de type « allongée », célèbre dans le monde entier pour sa chair ferme, dense et contenant très peu de jus et de graines. Développée dans les années 1950, elle est devenue la référence absolue pour la confection de concentrés, de coulis et de tomates séchées. Sa peau fine et sa saveur douce en font également une excellente candidate pour les salades lorsqu’elle est récoltée à pleine maturité.
🌱 Caractéristiques & culture
🌱 Semis : De février à avril (sous abri chauffé).
🌸 Mois de Plantation : Mai à juin (après les dernières gelées).
☀️ Exposition : Plein soleil.
💦 Arrosage : Régulier au pied, sans mouiller le feuillage pour éviter le mildiou.
📏 Distance de plantation : 50 cm entre chaque plant.
🍅 Récolte : De juillet à octobre.
🌿 Port de la plante : Déterminé (buissonnant, ne nécessite pas obligatoirement de taille).
🪴 Culture en pot : Possible dans de grands contenants (minimum 20-25 litres).
📋 Hauteur de la plante : 80 cm à 1 mètre.
🌱 Type de semences : Graines reproductibles.
Associations au potager et au jardin et à éviter
Au jardin : Elle adore la proximité du Basilic Genovese, de l’ail et de l’oignon. Les œillets d’Inde plantés à proximité protègent ses racines.
À éviter : Ne pas planter près des pommes de terre ou du fenouil.
Conseils de culture avec astuces
La Tomate Roma est une variété robuste. Comme elle a un port déterminé, elle n’a pas strictement besoin d’être taillée (ne retirez pas les gourmands), ce qui la rend très productive. Un paillage au pied est fortement recommandé pour garder le sol frais et éviter que les fruits ne touchent la terre.
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