La touche pourpre et l’élégance du Japon dans votre assiette !
🌿 Petite histoire de la variété
Le Shiso rouge, scientifiquement nommé Perilla frutescens var. crispa, est une plante sacrée au Japon, célèbre pour colorer naturellement le riz et les prunes Umeboshi. Outre ses saveurs de cumin et de mélisse, il est apprécié pour ses propriétés colorantes naturelles et son feuillage sombre qui apporte un contraste saisissant au jardin.
🌱 Caractéristiques & culture
🌱 Semis : De mars à juin, au chaud ou en pleine terre après les gelées.
🌸 Mois de Plantation : Mai à juin.
☀️ Exposition : Plein soleil ou mi-ombre.
💦 Arrosage : Régulier pour maintenir le sol frais.
📏 Distance de plantation : 30 cm entre chaque plant.
🍅 Récolte : De juin à octobre.
🌿 Port de la plante : Buissonnant et érigé.
🪴 Culture en pot : Excellente, s’adapte parfaitement aux bacs.
📋 Hauteur de la plante : 70 cm.
🌱 Type de semences : Semences reproductibles .
Associations au potager et au jardin
À associer : Le Shiso rouge est un excellent compagnon pour les tomates et les aubergines, partageant les mêmes besoins en ensoleillement. Il s’accorde aussi très bien avec les concombres auxquels il apporte une ombre légère au pied.
À éviter : Ne le plantez pas à côté de la menthe car leurs racines pourraient se faire concurrence, ni à proximité du fenouil qui nuit à la croissance de nombreuses aromatiques.
Conseils de culture et astuces
Semez en surface sur un terreau fin et maintenez une humidité constante. Pour une levée rapide, faites tremper les graines 24 heures dans l’eau avant le semis.
L’astuce du jardinier : Pincez régulièrement les extrémités des tiges dès que la plante atteint 20 cm pour favoriser un port buissonnant et multiplier la récolte de feuilles.
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