L’élégance vaporeuse au jardin et une saveur anisée unique en cuisine !
🌿 Petite histoire de la variété
Le Fenouil Officinal, de son nom latin Foeniculum vulgare, est utilisé depuis l’Antiquité pour ses vertus digestives et son parfum incomparable. Originaire du bassin méditerranéen, il était autrefois considéré comme une plante sacrée capable de chasser les mauvais esprits. Aujourd’hui, il est aussi bien apprécié au potager pour son feuillage plumeux que pour ses graines croquantes et ses propriétés médicinales.
🌱 Caractéristiques & culture
🌱 Semis : De mars à juin directement en place ou en godets.
🌸 Mois de Plantation : Mai à juin, une fois les gelées passées.
☀️ Exposition : Plein soleil (indispensable pour développer ses arômes).
💦 Arrosage : Régulier mais modéré ; il supporte bien de légers manques d’eau une fois adulte.
📏 Distance de plantation : 40 à 50 cm entre chaque pied.
🍅 Récolte : Feuilles tout l’été ; graines en fin d’été/automne quand elles brunissent.
🌿 Port de la plante : Érigé, léger et très vaporeux.
🪴 Culture en pot : OUI (prévoir un pot profond d’au moins 30 cm).
📋 Hauteur de la plante : 1,20 m à 1,80 m.
🌱 Type de semences : Semences reproductibles.
Associations au potager et au jardin
À associer : Il se plaît à proximité des Pois et des Laitues, et ses fleurs attirent les insectes utiles qui protègent le potager.
À éviter : Évitez absolument la proximité de la Tomate, des Haricots et de la Coriandre, car le fenouil peut ralentir leur croissance.
Conseils de culture & Astuces
Emplacement : Attention, le fenouil peut se ressemer spontanément ; choisissez un endroit où il pourra s’épanouir librement.
Astuce : Pour récolter les graines facilement, coupez les ombelles dès qu’elles virent au brun et faites-les sécher la tête en bas au-dessus d’un plateau.
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