Savourez la finesse d’une chair fondante au goût de noisette avec la Butternut Waltham.
🌿 Petite histoire de la variété
La Butternut Waltham est la variété de référence pour tous les amateurs de courges. Sélectionnée aux États-Unis (Waltham, Massachusetts) dans les années 1970, elle a remporté de nombreux prix pour sa qualité gustative exceptionnelle. Elle se reconnaît à sa forme de poire et sa peau lisse de couleur beige. Sa chair orange vif est très fine, non fibreuse, et offre des notes sucrées de noisette et de beurre. Elle se conserve remarquablement bien pendant tout l’hiver, ce qui en fait une alliée précieuse pour les soupes, les purées et les rôtis au four.
🌱 Caractéristiques & culture
🌱 Semis : D’avril à mai (sous abri) ou mai-juin (pleine terre).
🌸 Récolte : De septembre à octobre (avant les premières gelées).
☀️ Exposition : Plein soleil.
💦 Arrosage : Régulier et copieux au pied, surtout par forte chaleur.
📏 Distance de plantation : 1 m à 1,50 m entre chaque plant.
🌿 Port de la plante : Coureuse (prévoir de la place au sol).
🪴 Culture en pot : Difficile (nécessite un très grand bac de 50L minimum).
📋 Poids du fruit : 1,5 à 2,5 kg en moyenne.
🌱 Type de semences : Graines reproductibles.
Associations au potager
Compagnons favoris : Le maïs et le haricot grimpant (la célèbre technique des « Trois Sœurs »).
Associations à éviter : Les autres courges (pour éviter les hybridations si vous récoltez vos propres graines) et les pommes de terre.
Conseils de culture & Astuces
Les courges sont gourmandes ! Apportez une bonne dose de compost au pied lors de la plantation. Pour savoir quand récolter, attendez que le pédoncule (la tige) devienne sec et boisé.
👍 Astuces : Si vous manquez de place, vous pouvez faire grimper la Butternut sur un grillage solide : ses vrilles s’accrocheront toutes seules !
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